LES COTTES, Premier Grand Cru, Chasselas, 2021 Luins AOC 50 cl.

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LES COTTES, Premier Grand Cru, Chasselas, 2021 Luins AOC 50 cl.

Et les filets de perches pêchées le matin au large de Rolle

CHF 10.50

Depuis 2002, nous avons sélectionné une parcelle remarquable. Nous en avons bridé la récolte, avec pour objectif un rendement de 7 dl par m2. En 15 ans nous vous avons convaincus de son excellence, de son ampleur et de sa complexité.

Ce cru a acquis dès  2017 le titre de Premier Grand Cru, au terme d'un processus de sélection cantonal incluant son histoire, son terroir, son climat, sa valeur et son aptitude au vieillissement:

Ce sont les ultimes lettres de noblesse d'un vin vaudois:

Contenance: 75 cl, 50 cl et 140 cl.
Fermeture: bouchon Diam

Le vin: Les raisins sont issus d'une parcelle choisie; elle est conduite en taille courte et sa récolte fortement limitée (7 dl/ m2). Le vin, ample et complexe, peut prendre selon les années des caractères légèrement miellés. S'il fait plaisir déjà en vin jeune, c'est un vin qui donne sa pleine mesure après 18 mois de bouteille et se maintient à son sommet pendant plusieurs années.

A boire dans les deux à cinq ans

Température de service: 8 à 10°C

Données techniques du millésime:
degré Oechslé a la vendange 81°
alcool 12.6 % vol
fermentation malolactique terminée
sucres résiduels inf. à 2 g/l
acidité totale en acide tartrique 3.9 g/l

  • Gands crus
  • Exclusivités
  • Blanc
  • 50 cl.
  • bouchon Diam

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    CHF 16.00
 
 
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News

Cave ouverte de Noël au Domaine vendredi 9 de 16h à 21h et samedi 10 décembre de 10h à 17h                   En dégustation, nous vous proposerons le Chasselas du domaine 2021, le Premier Grand Cu "Cottes" 2021,             les 3 cépages "La Clodiaz" 2021 et le Mousseux (fermentation classique) - Raclette et ambiance au pressoir

Suite à une maigre récolte en 2021, une partie de nos vins est indisponible pour le moment. Nous vous remercions d'ores et déjà de votre compréhension. 

La cave est ouverte tous les jours de la semaine sur rendez-vous au 079 373 20 50 ou 079 245 22 92 et le samedi matin.

Prochains événements

  • du 09 au 10 décembre 2022
    Portes ouvertes de Noël au Domaine
  • 17 décembre 2022
    Dégustation Le Cellier à Echallens

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Adresse

Matringe SA / Domaine Serreaux-Dessus
Ch. de Serreaux-Dessus 8
CH-1268 Begnins / VD

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Vincent Chappuis
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m.+41 79 245 22 92+41 79 373 20 50

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Tous les jours de la semaine sur rendez-vous
ou
Samedi matin 9h30 - 12h00 (de mars à décembre)

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