Le Carrousel, Pinot gris et Chardonnay passerillés, 2016/2018 Luins AOC 50 cl.

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Le Carrousel, Pinot gris et Chardonnay passerillés, 2016/2018 Luins AOC 50 cl.

Et le gâteau à la crème et à la raisinée

CHF 27.00

Le vin: Le passerillage naturel des baies en cagettes sur un lit de paille se poursuit pendant quatre à cinq mois. Les raisins de pinot gris et de chardonnay développent leurs arômes en même temps qu'ils se concentrent. Ce flétrissage nous permet d'élever en assemblage racé notre vin liquoreux: le pinot gris assure une bonne expression de fruit touchant au confit, alors que le chardonnay lui confère une fraîcheur bienvenue. C'est un vin d'atmosphère et qui accompagne aussi les foies gras, les fromages bleus et les desserts.

A boire dans les deux à cinq ans
Température de service: 16 à 18°C

Données techniques du millésime:
degré Oechslé à la vendange 98° le 8 oct. 2016
degré Oe au pressurage 165° Oe le 3 mars 2017
alcool: 13.5 %
fermentation malolactique non souhaitée
sucres résiduels: 190 g/l
acidité totale en acide tartrique: 6.6 g/l

  • Vins du domaine
  • Blanc
  • 50 cl.
  • bouchon Diam
 
 
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News

Le Pinot Noir "La Clodiaz" et le Trois Cépages "La Clodiaz" élevés en barrique sont disponibles !

Nous sommes ouverts tous les samedis matins de 9h30 à 12h et la semaine sur rendez-vous, également durant la période des vendanges.

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CH-1268 Begnins / VD

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Tous les jours de la semaine sur rendez-vous
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