Le Carrousel, Pinot gris et Chardonnay passerillés, 2016/2018 Luins AOC 50 cl.

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Le Carrousel, Pinot gris et Chardonnay passerillés, 2016/2018 Luins AOC 50 cl.

Et le gâteau à la crème et à la raisinée

CHF 27.00
Pas disponible

Le vin: Le passerillage naturel des baies en cagettes sur un lit de paille se poursuit pendant quatre à cinq mois. Les raisins de pinot gris et de chardonnay développent leurs arômes en même temps qu'ils se concentrent. Ce flétrissage nous permet d'élever en assemblage racé notre vin liquoreux: le pinot gris assure une bonne expression de fruit touchant au confit, alors que le chardonnay lui confère une fraîcheur bienvenue. C'est un vin d'atmosphère et qui accompagne aussi les foies gras, les fromages bleus et les desserts.

A boire dans les deux à cinq ans
Température de service: 16 à 18°C

Données techniques du millésime:
degré Oechslé à la vendange 98° le 8 oct. 2016
degré Oe au pressurage 165° Oe le 3 mars 2017
alcool: 13.5 %
fermentation malolactique non souhaitée
sucres résiduels: 190 g/l
acidité totale en acide tartrique: 6.6 g/l

  • Vins du domaine
  • Blanc
  • 50 cl.
  • bouchon Diam
 
 
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News

Cave ouverte de Noël au Domaine vendredi 9 de 16h à 21h et samedi 10 décembre de 10h à 17h                   En dégustation, nous vous proposerons le Chasselas du domaine 2021, le Premier Grand Cu "Cottes" 2021,             les 3 cépages "La Clodiaz" 2021 et le Mousseux (fermentation classique) - Raclette et ambiance au pressoir

Suite à une maigre récolte en 2021, une partie de nos vins est indisponible pour le moment. Nous vous remercions d'ores et déjà de votre compréhension. 

La cave est ouverte tous les jours de la semaine sur rendez-vous au 079 373 20 50 ou 079 245 22 92 et le samedi matin.

Prochains événements

  • du 09 au 10 décembre 2022
    Portes ouvertes de Noël au Domaine
  • 17 décembre 2022
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Adresse

Matringe SA / Domaine Serreaux-Dessus
Ch. de Serreaux-Dessus 8
CH-1268 Begnins / VD

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Vincent Chappuis
t.  +41 22 565 27 30
m.+41 79 245 22 92+41 79 373 20 50

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Tous les jours de la semaine sur rendez-vous
ou
Samedi matin 9h30 - 12h00 (de mars à décembre)

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