Le vin: A partir d'une récolte limitée et triée, les raisins sont travaillés avec douceur. Le vin obtenu développe ainsi une structure de tannins fins qui met en évidence la noblesse du cépage avec ses arômes caractéristiques de cerise noire. La parfaite maturité des baies assure l'équilibre de ce grand vin.

A boire dans les trois à six ans
Température de service: 15 à 17°C

Données techniques du millésime:
degré Oechslé à la vendange 105°
alcool 14.2 % vol
fermentation malolactique terminée
sucres résiduels inf. à 2 g/l
acidité totale en acide tartrique 4.4 g/l