La Clodiaz, Pinot Noir barrique

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La Clodiaz, Pinot Noir barrique

Et l'aiguillette de boeuf et les pommes de terre printanières rôties

CHF 18.00
Epuisé

Le vin: Provenant des vignes les mieux exposées, ce pinot noir est l'objet de tous les soins. La récolte est soigneusement limitée. Dès la mi-août, l'effeuillage de la zone des grappes permet d'exposer les raisins au soleil et d'améliorer la maturité et la couleur. Puis à mi-septembre, une dernière sélection des grappes permet de ne garder que la récolte réellement apte à produire le vin recherché.

A boire dans les trois à six ans
Température de service: 15 à 17°C

Données techniques du millésime:
degré Oechslé à la vendange 103 °
alcool 14.0 % vol
fermentation malolactique terminée
sucres résiduels inf. à 2 g/l
acidité totale en acide tartrique 4.5 g/l

  • Vins du domaine
  • Gands crus
  • Rouge
  • Bouchon portugais
 
 
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News

Ce samedi 13 juillet, la Cave est ouverte de 9h30 à 12h00 !

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Matringe SA / Domaine Serreaux-Dessus
Ch. de Serreaux-Dessus 8
CH-1268 Begnins / VD

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Jours d'ouverture

Tous les jours de la semaine sur rendez-vous
ou
Samedi matin 9h30 - 12h00 (du 20 avril à fin décembre)

Serreaux-Dessus, c'est…

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