La Clodiaz, Pinot Noir barrique

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La Clodiaz, Pinot Noir barrique

zu Rindsmedaillons und gebratenen Frühlingskartoffeln

CHF 18.00
nicht verfügbar

Der Wein: Dieser Pinot Noir aus den bestgelegenen Rebstöcken wird besonders umsorgt. Die Lese wird sorgfältig begrenzt. Ab Mitte August ermöglicht die Ausdünnung um die Trauben herum eine bessere Sonnenbestrahlung und verbessert so die Reife und Farbe. Dann, Mitte September, führt ein vorzeitiger Rückschnitt der Zweige zu einer zusätzlichen Konzentration von Aromen, Zuckergehalt und Farbe. Durch den Barrique-Ausbau kann dieser Pinot seine schöne Persönlichkeit entfalten.

Trinkfertig in drei bis sechs Jahren
Serviertemperatur: 15 bis 17°C

Technische Daten des Jahrgangs :

Öchslegrad bei der Lese 103°
Alkoholgehalt 14.0 % vol.
Malolaktische Gärung abgeschlossen
Restzucker unter 2 g/l
Gesamtsäuregehalt an Weinsäure 4.5 g/l

  • Wein der Domaine
  • Gands crus
  • Rouge
  • Portugiesischer Korken
 
 
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News

Der Weinkeller ist an allen Tagen der Woche nach Vereinbarung unter 079 373 20 50 oder 079 245 22 92 und am Samstagmorgen geöffnet.

Finden Sie uns an der Nord Vaudois Theke vom 25. März bis 3. April am Stand 507!

www.cdnv.ch

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Adresse

Matringe SA / Domaine Serreaux-Dessus
Ch. de Serreaux-Dessus 8
CH-1268 Begnins / VD

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Kontaktperson

Vincent Chappuis
t.  +41 22 565 27 30
m.+41 79 245 22 92+41 79 373 20 50

Tage der Öffnung

Jeden Tag der Woche nach Vereinbarung
oder
Samstagmorgen 9:30 - 12:00 Uhr (von März bis Dezember)

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